הקרוטנואיד לוטאולין מגן על המוח מפני נזקי דלקות
במחקר חדש, שפורסם לאחרונה בעיתון המקצועי J Nutr, נמצא שלוטאולין המצוי במגוון מינים של ירקות וצמחי מרפא על פי רפואה סינית מצמצם ומפחית מצבים דלקתיים במוח, מצבים הפוגעים בזיכרון וביכולת הקוגניטיבית של האדם. תאי מיקרוגליה המצויים במוח ובמוח השדרה מתחילים, בתגובה לאינפקציה, לייצר ציטוקינים בכדי להתמודד עם הבעיה. אבל, בגיל מבוגר, תאים אלו לא פועלים כתקנם ונוצר עודף של ציטוקינים. כתוצאה מכך נגרם נזק למוח.
"נמצא שגם עם הזדקנות נורמאלית, תאי המיקרוגליה מתחילים לצאת מן האיזון ולייצר עודף של ציטוקינים", מסביר פרופ' רודני ג'ונסון, מנהל המחקר מאוניברסיטת אילינוי. "זה תורם להזדקנות קוגניטיבית, שהיא תנאי מוקדם למחלות ניווניות של המוח והעצבים".
לוטאולין, קרוטנואיד המצוי בעיקר בגזר, פלפל מתוק, סלרי, נענה חריפה, רוזמרין, בבונג ושמן זית מייצר חומרים נוגדי דלקות יעילים אשר מווסתים את פעילות היתר המזיקה של תאי המיקרוגליה. לוטאולין מגן על תאי העצבים ממני נזק.